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洋葱辣醬小土豆(香煎)
01-07
又是老公有課的晚上,我琢磨做點什麼夜宵等他下課一起吃......家裏還有很多恩施小土豆,於是取了9顆出來,搞個夜宵解饞版的小土豆吧!於是,叮叮咣咣~被上班耽誤的美食家靜靜黃上線啦!👩🏻🍳用料小土豆9個洋葱半個生抽2勺辣椒...
酥香底生煎包
12-22
用料中筋麪粉500克温水270克白砂糖25克乾酵母8克鹽2克泡打粉(可不加)2克餡料豬絞肉350克小葱3根蛋1個老抽10克生抽10克蠔油10克白糖10克鹽5克香油5克料酒20克姜泥適量水30克酥香底生煎包的做法將麪皮所有材料混合攪拌均...
香煎瑤柱蘿蔔絲餅 by wqu
12-29
用料白蘿蔔1個瑤柱(乾貝)8~10粒鹽克五香粉勺糖克雞蛋個麪粉克油克料酒勺香煎瑤柱蘿蔔絲餅bywqu的做法白蘿蔔洗淨刨皮乾貝洗淨料酒浸泡而後撕成絲蘿蔔刨絲用鹽捏一捏擠出水份(去腥辣)放入容器內取適量麪粉加0.5小勺鹽、0.5...
家庭簡易生煎餃子水煎餃
12-30
用料油餃子水家庭簡易生煎餃子水煎餃的做法平底不粘鍋倒點油,餃子碼好煎的有點微焦加水,蓋蓋子水收幹,餃子也熟了也可以最後加個打散的蛋,撒點葱花和芝麻...
芝士煎薯餅
12-27
用料大土豆(切絲)1個(約150-180克)蛋黃3個澱粉10克馬蘇裏拉芝士條50克鹽2克黑胡椒粉1小勺羅勒葉碎1小勺食用油10-15克芝士煎薯餅的做法土豆絲泡水10分鐘後濾幹,倒入調味料。倒入澱粉。倒入蛋黃攪勻。多出的蛋清包好冷藏,下...
黑椒雞裏脊
12-29
用料雞裏脊500克醃製調料料酒適量勺鹽適量克醬油2勺薑片適量片調料黑胡椒醬適量黑椒雞裏脊的做法雞裏脊洗乾淨用醃製調料醃製1-2小時起油鍋,裏脊微炸一下,加葱爆香加黑椒汁,水,料酒,拌均後大火收汁開吃吧!香!...
煎熊瓜餅
01-02
用料麪粉66克雞蛋2個雲南小南瓜(熊瓜)1個十三香2勺煎熊瓜餅的做法熊瓜切絲倒入麪粉,雞蛋,調料:鹽十三香等倒入平底鍋煎至兩面金黃...
煎鹽焗雞翼
01-02
用料雞翅9個鹽焗雞粉適量甜醬油適量料酒適量煎鹽焗雞翼的做法雞翼洗乾淨、瀝乾,加入鹽焗雞粉、料酒、甜醬油醃製。(15分鐘以上)下鍋煎,全程用小火。煎至兩面金黃。開吃!小貼士鹽焗雞粉不要放太多。怕太鹹啦~...
無差錯版的煎鴨胸
12-25
科學的做法,保證嫩度和口感用料鴨胸2只黑胡椒適量鹽適量無差錯版的煎鴨胸的做法修筋膜,擦乾水分,鴨皮打花刀,下鍋煎至金黃色,翻面煎至金黃色,180度烤至內温55度,裝盤,靜置,撒上鹽和黑胡椒小貼士用温度計測量,絕對是嫩嫩的,汁水豐...
香脆可口的香煎腐皮粽 端午節已過家裏的粽子還剩餘很多,不想一成不變吃蒸煮的粽子,可換個方式烹製
01-09
端午節很多的家庭都會包各式口味的粽子,粽子包多了就要吃很久才能吃完,傳統吃法都是蒸粽子吃,蒸粽子吃多了會膩兼不想吃,其實粽子不一定要蒸來吃,換個方式烹製粽子也是一個不錯的選擇。用料腐皮1張鹹肉粽1個油適量蛋黃醬適...
香煎豆瓣鴨
12-24
豆瓣是需要家裏自己做的豆瓣用料豆瓣3勺鴨1只蒜1個姜12片幹辣椒6個泡椒10個花椒多一點辣椒粉1勺醬油1勺雞精一點點味精半勺青椒10個香煎豆瓣鴨的做法鴨肉剁成塊洗淨,加薑片料酒冷水下鍋焯水。焯水後洗淨。重新冷水下鴨...
幹煎帶魚(不裹粉版)
12-29
用料帶魚葱姜料酒鹽幹煎帶魚(不裹粉版)的做法洗淨帶魚在魚身斜刀切上刀花,方便入味在盆裏放一層帶魚,均勻撒小半勺鹽,再鋪一層,再撒少許鹽,放到最後一層時,放上葱段和薑片,少許料酒拿一個盤子壓在上面,醃製2小時取出,瀝乾水分鍋...
油水煎蛋
12-22
用油煎蛋,煎嫩了蛋黃不熟。煎久了,蛋白易糊,口感太硬。開小火,用少量油倒入炒鍋,油五成熱時,把雞蛋打入鍋內,在蛋白剛剛有些凝固時加點水,蓋上鍋蓋小火慢煮,蛋黃熟了,蛋白也又嫩又滑,非常好吃。用料食材:雞蛋3個清水50克食用油10...
香到迷糊😋牛排土豆煎鍋🥩好吃到上癮
12-24
Hi‼️今日分享一道可做主食也可做零嘴的香香美食牛排生煎形成的美拉德反應帶來的味覺享受定會讓你回味無窮用料牛排1塊土豆2個歐芹或香菜1根香到迷糊😋牛排土豆煎鍋🥩好吃到上癮的做法【食材】牛排1塊、土豆2個、歐芹...
蝦皮香煎嫩豆腐
12-29
記錄方便以後做用料嫩豆腐1塊油少許克雞蛋1個生抽1勺蠔油1勺雞精少許糖少許澱粉1勺蝦皮1把蝦皮香煎嫩豆腐的做法豆腐切片,約一釐米厚,用廚房紙稍微吸乾表面水分雞蛋一個放入碗內打散,豆腐放入碗內均勻覆蓋雞蛋液備用平底...
香煎火腿白蘆筍——春日限定
12-22
春天才能吃到的白蘆筍,鮮甜爽脆又多汁光綠色的蘆筍大家都吃得多但是白色的蘆筍更加多汁脆甜而且只有春天的時候剛剛收穫才是吃ta的最好季節簡單煎一煎就是春日美味~用料蘆筍1斤火腿1包迷迭香1把大蒜4瓣香煎火腿白蘆筍—...
怎麼用火腿煎個太陽蛋阿
12-22
用料火腿1根雞蛋1個怎麼用火腿煎個太陽蛋阿的做法一根火腿,開水燙煮一分鐘撈出;從中間切開半根火腿側立,上下夾兩根筷子固定住,用刀切段,不要切到底,抵到筷子就行了。切好火腿扁面朝下、頭尾對接,扎半根牙籤固定,打入一個蛋黃...
苤菜根小煎雞
01-09
雲南的苤菜根你們吃過了嗎用料雞隻苤菜根大芫荽苤菜根小煎雞的做法鍋裏下薑片,雞腿肉生煎雞肉變色下苤菜根慢慢煎出香氣青椒,小米辣雞飯老抽翻炒出香味味極鮮大火把香氣逼出下大芫荽起鍋小貼士各位小夥伴如果覺得菜品還...
終於成功的牛排
01-01
之前按照下廚房裏的教程,做了兩三次牛排全都做砸了,這次從微信裏面好好的搜索了一下,吸取了一下廣大朋友的經驗,做了一下牛排,成功,很好吃,留下教程,準備後用。用料牛排1塊黑胡椒勺黃油克油鹽克終於成功的牛排的做法牛排提前...
茶包的正確煎煮方法
12-31
為了保住綠碼讓哥哥妹妹可以順利上學,吳醫生這段時間隔天撩核酸一次,加上流感季節諮詢多説話多,本來脆弱的咽喉終於頂不住了,為了保住我動聽的聲音,速度把新做的清咽茶安排上。順便寫一下茶包的正確煎煮方法和飲用方法。各...
快手低脂香煎豆腐
12-24
疫情喜提一個超長五一假期。趁着假期爭取甩甩肉肉,清清爽爽過夏天。推薦這道簡單又低脂的豆腐菜譜~🎈用料豆腐1塊雞蛋2個澱粉適量蠔油1勺生抽2勺糖5克清水3勺蒜末2瓣葱花適量快手低脂香煎豆腐的做法豆腐切塊。澱粉攤在...
外焦裏嫩的戰斧牛排
12-31
用料戰斧牛排1塊橄欖油3勺鹽10克黑胡椒少許外焦裏嫩的戰斧牛排的做法這是一塊來自法國的戰斧牛排,這塊有點特別是“小牛”的牛排,大概是8個月大的牛,肉質會更嫩,同時可能比起agedsteak(年紀大的牛,牛的香味和口感略有不足)。...
黃油蒜香煎鱈魚
12-26
用料鱈魚塊檸檬個鹽克黑胡椒勺黃油克蒜瓣黃油蒜香煎鱈魚的做法平底鍋放一點黃油,加入鱈魚開始煎煎到表面金黃放入蒜末,煎到蒜末出香味,擠入檸檬汁最後撒入鹽和黑胡椒即可...
水煎雞
01-09
用料嫩母雞1只生薑3塊葱6根料酒3勺鹽適量白胡椒粉1/2勺花椒粉1/2勺水煎雞的做法選一隻現殺的活雞,宰大塊。加薑片,葱段,料酒,白胡椒粉,花椒粉,鹽抓拌均勻,醃30分鐘以上。多多準備點姜,切片。鋪滿鑄鐵鍋底。將醃好的雞塊,雞皮朝...
煎魚肝
01-05
鵝肝平替用料魚肝切片煎魚肝的做法切片後洗乾淨血絲,加少許鹽醃製,小火煎小貼士洗乾淨血絲可助去腥...
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