老家黢米茶

這是我老家的一個特色主食，一般都是夏天的時候吃的。直接加水煮，煮到開花即可，要是喜歡吃硬些的，就只煮到半開花。或者乾脆，水開以後關火，直接悶熟。夏天的時候，一碗黢米茶一碟麴豌豆，就能解決一頓。最近幾年不是特別流行棒子國的什麼大麥茶麼，我感覺有點異曲同工之處，只不過他們的是沒去殼的，所以只能泡水喝。我們的就是用的大米，煮完了都能下肚。

用料  

老家黢米茶的做法  

1. 取適量大米，什麼大米都行，只要是米。不過，最好還是用一般的，太好的米用來做這個，有點浪費。
   米不用洗，直接下鍋，然後用中小火不停的翻炒，直到米變成稍稍有點焦的黃色，關火，繼續翻炒，因為鍋裏還有熱氣，停止翻炒的話悶在下頭的米就糊了。
   關火之後再翻炒個分把鍾就行，鍋裏的温度已經降了，不會再悶糊了。
   吃的時候，先把黢米茶淘一淘，然後用個鍋加水煮就ok，想吃幹一點的就少加點水，喜歡稀一點的就多加水。

2. 不過啊，這個東西它吃水厲害，至少要四五倍的水才會不怎麼幹，大家煮的時候適量哦

小貼士

聽説吃這個減肥哦，因為在高温翻炒的時候破壞了米里面的一些結構，導致不容易與脂肪之類的反應