快手打滷麪—土豆茄子拌麪

一個人吃飯的時候，最佳選擇莫過於麪條了，不用擔心有剩飯，吃多少就煮多少面，打滷麪亦或拌麪，也不用很繁瑣的準備很多東西，一個大碗或一個大盤子，滿滿的捧在手裏，飽餐一頓。

       土豆茄子滷，用的做東北燉菜的做法，滷稍鹹，拌麪剛好。

用料  

快手打滷麪—土豆茄子拌麪的做法  

1. 1 茄子和土豆去皮切丁。
   2 葱姜切好備用。
   3 麪條煮熟，過涼水，放在大碗裏。
   

2. 4 鍋熱油，放入葱姜和一塊八角。
   5 炒出香味後放入土豆。
   6 加水沒過土豆。
   7 煮10分鐘後倒入茄丁。
   8 倒入2勺生抽。
   9 到湯汁收盡即可。
   

3. 10 然後把滷倒在湯汁上，攪拌均勻就可以了。