科學的做法，保證嫩度和口感
用料
| 鴨胸 | 2只 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
無差錯版的煎鴨胸的做法
修筋膜，擦乾水分，鴨皮打花刀，下鍋煎至金黃色，翻面煎至金黃色，180度烤至內温55度，裝盤，靜置，撒上鹽和黑胡椒
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小貼士
用温度計測量，絕對是嫩嫩的，汁水豐富。
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