酥香底生煎包

用料  

酥香底生煎包的做法  

1. 將麪皮所有材料混合攪拌均勻，揉至光滑表面，醒發至兩倍大。分割為每個30克的髻子，包入餡料，像平時包包子一樣的做法。

2. 鍋裏放入少許油，將包的花紋面朝下放入煎鍋，稍微隔點距離以免粘黏。煎至金黃色底加入熱水，淹過一半包子蓋鍋，水乾即可出鍋。

3. 撒上葱花和黑芝麻裝飾。

4. 剩餘的包子可冷凍起來，下次要吃時用同樣方法煎煮，風味不減。