特香生煎包

這個流嵐做的好，可以用純瘦肉做餡兒，也不幹澀。寫個食譜

用料  

特香生煎包的做法  

1. 吃飯的碗一碗麪粉，加一勺大概五克酵母，半碗温水，和勻，揉成光滑的麪糰，加蓋醒發到原來的三倍大。

2. 肉剁細，剁細，，加鹽

3. 料酒

4. 耗油

5. 黑胡椒粉

6. 香油

7. 雞精

8. 糖

9. 老抽。順一個方向，攪上勁

10. 葱花，多加點香油拌勻。包的時候，再加入

11. 醒發好的麪糰，揉回原來麪糰的大小。拉長條，準備切劑子

12. 包

13. 直接放煎鍋裏，醒發半小時。不要開火哦

14. 加熟油，開中小火。煎兩分鐘

15. 麪粉一份加十份水調成麪糊水。

16. 加入，淹到包子三分之一處。加蓋。轉小火

17. 煎到水乾，底下有一層金黃的鍋巴。建議用透明的蓋子，便於觀察

18. 關火，悶一分鐘，開吃

小貼士

麪糊水面粉和水的比例。
葱花用香油拌過。
小火煎