生魚片很容易吃膩，熟的容易柴，而且還有點三文魚特有的味道，很多人不喜歡。三文魚刺身剩下的邊角料也不能浪費呀。
用料
| 三文魚碎肉 | 一斤 |
| 醬油 | 20克 |
| 黃酒 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 適量 |
照燒三文魚片的做法
材料彙總
![照燒三文魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "照燒三文魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
三文魚洗淨，用甩幹蔬菜和小工具甩幹，撒上少量鹽，拌勻。小火慢煎，一面金黃後用筷子翻面。
![照燒三文魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "照燒三文魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入調好的料汁加入少量水，大火收汁。
![照燒三文魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "照燒三文魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
照燒三文魚片
菜譜
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