燒照三文魚

三文魚：它能夠調節人體內血脂，降低血液中低密度的蛋白質，升高高密度蛋白的濃度。防止血液凝聚，降低血液粘稠度，增強血液循環，從而預防血栓形成。幫助肌體對大腦的供血，改善頭暈頭痛的症狀。另一方面，它還能提高人體大腦細胞的活躍度，增強人腦的記憶力，預防早衰以及老年痴呆的發生。並且還能提高視力，有效緩解眼睛近視遠視的狀況。

用料  

燒照三文魚的做法  

1. 把醃製三文魚的調料（看材料表）均勻抹在三文魚身上，最好加保鮮膜過夜，至少兩個小時入味。醃製過夜的基本把調料吸完進了魚身。

2. 第二天拿出，把三文魚用廚房紙擦乾

3. 燒照三文魚調料調好，如果有醃製剩下的汁也可以倒進來。

4. 所有搭配的食材準備好

5. 加入黃油，融化後，小火放入蒜泥煎一下，出味後放入香菇，翻面再煎，撈出蒜泥沫，香菇加鍋蓋悶八分熟。如果香菇太乾，加點水悶，可以，別太多。

6. 香菇八分熟後把檸檬片和胡蘿蔔放入翻面煎，捏一丁點鹽，記住，就是一丁點，放入煎一兩分鐘

7. 出鍋，擺好盤待用

8. 剛剛做好配菜的鍋只要不粘鍋就不要洗，刮乾淨雜物繼續煎三文魚，因為剛剛煎完檸檬的味道煎三文魚很是美味。（此圖忽略，借了下一步的圖）

9. 中小火，放入三文魚，開始的一兩分鐘不要移動，等底下感覺煎金黃了再移動翻面煎一下（底下可以看得到金黃的樣子）

10. 記得立起來煎一下，讓所有露出來的面都煎至金黃（每一面都是一兩分鐘，不要太久）

11. 加入燒照調料，現磨一丁點兒胡椒粉，留一點調料，不要煎完了，後面出鍋淋上去，這個過程就是兩分鐘左右的事情，不要煎過了

12. 出鍋，擺盤，淋汁（喜歡的可以多調點汁放在小碟子裏醬着吃）

13. 我的是外焦裏嫩，七分熟哦～配杯白葡萄酒下肚吧😄

小貼士

三文魚，可以生着醬料吃，但是不喜歡的可以試一下燒照七分熟，口感剛剛好。
       七分熟：火候和時間需要把握好，不要煎太久了，老了不好吃，嫩的才有三文魚的感覺，不然的話，就像是吃紅燒魚塊了，如果你可以接受，那就按你的方式去做吧。
        關於燒照的調料，個人感覺有些可以按照大概主要的配料，加上自己喜歡的口感調料去做，沒有影響，自己喜歡就好，燒照調料有些還有加大料，桂皮，八角之，蜂蜜類的，我省略了或者換了。
        關於選材：微厚點好，這樣不用很快就煎老了，大概一節半手指的厚度左右就可以。