用料
雞蛋 | 10個 |
茶葉 | 10克 |
八角 | 3個 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3片 |
糖 | 些許 |
老抽 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
鹽 | 2勺 |
雞蛋洗乾淨,用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟…其實不用太熟,10min最多最多了。 燒好的雞蛋放入冷水。
準備好茶葉蛋的料,其實這個想要加多了也沒關係。而且可以反覆煮。反覆利用。
用勺子背面敲煮熟的雞蛋,不要用力!!千萬不要用力!完了加入茶葉,這個茶葉哦!不要用得太好,差不多得了。其實有時候用最差的茶葉,味道香就可以了。我一度還想用茉莉花茶來試試看,講不定會有茉莉花香茶葉蛋。
雞蛋反覆煮,可以燜上一晚上,其實你要是忍的了,第二天起來繼續煮,煮兩天就會非常非常入味了!!
小貼士
用過的料不要丟哦,可以繼續煮下一波…反正我是吃到還剩下3個蛋就繼續,完了之後繼續。這樣正好可以接上!哈哈哈哈~ but!第二波了之後料就別要了哦