10分鐘照燒三文魚

三文魚營養豐富肉質鮮美。我自創的祕訣是我認為最簡單易上手而且味道口感不輸餐廳的做法。10分鐘之內就可以完成。

用料  

10分鐘照燒三文魚的做法  

1. 將三分一小碗照燒汁，一勺料酒，2勺蜂蜜和一勺蔬菜油放碗裏攪拌。然後把姜搗碎，碎末放入網勺裏放在碗上方用擀麪杖一頭按壓出薑汁。料汁就好了。把魚和料汁放入一個袋子裏稍微醃一下。（我基本上沒醃到一分鐘）

2. 鍋燒熱放底油。用夾子把魚夾出來蓋上蓋子煎。（一定要蓋蓋子用水蒸氣悶的魚肉才嫩）大概煎2分鐘 把袋子裏剩餘的醬汁沿着魚肉倒入鍋內。再倒入一點芝麻油繼續蓋蓋子用小火煎。再過三分鐘看着魚肉紅紅的熟透了即可。（注：不要等到魚肉變白，那樣就太老了口感會很乾）如果拿不準就關火用餘熱再燜一會兒出鍋。然後加白芝麻葱花裝飾就大功告成啦。