巨下飯！酸辣雞胗‼️酸辣開胃一點也不腥！

🍉叮咚！巨下飯的酸辣雞胗！快安排！跟着做，一點也不腥～🤪對很多人來説這道菜是重口味，但我真的好喜歡雞胗的嚼起來的口感😭，無論是烤的、爆炒的、還有滷的都很喜歡……

用料  

巨下飯！酸辣雞胗‼️酸辣開胃一點也不腥！的做法  

1. 🉐️準備食材：
   雞胗400g，酸豆角1小把，葱段（可不加）
   尖椒、泡椒、蒜瓣、生薑適量
   

2. ㊙️做法：
   🐔酸豆角需要衝洗瀝掉水分後切段，泡椒、尖椒也切小段。
   

3. 🐔要處理乾淨雞胗！切片後，用鹽抓勻，再衝洗。然後再加料酒、薑片、焯水撈出備用。

4. 🐔冷鍋熱油，爆香薑片、蒜片，以及泡椒段。再倒入酸豆角、尖椒翻炒，然後倒入雞胗，加料酒去腥。

5. 🐔加老抽半勺、生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉適量，鹽小小半勺，糖半勺迅速翻炒，出鍋前再加點葱段翻炒更好看～

6. 🤔全程大火爆炒雞胗才香哦！酸豆角和雞胗一起吃已經夠酸了，覺得不夠就加醋。愛吃辣的就加小米辣炒～

小貼士

雞胗一定要處理乾淨哦！雞胗一般很小，儘量片大點，薄一點，實在刀工不行就正常切，小心傷到手～