香辣帶魚｜下酒下飯•不腥不膩

家裏來客人了，這道宴客菜，讓你倍兒有面子！

用料  

香辣帶魚｜下酒下飯•不腥不膩的做法  

1. 先羅列一遍食材：「鮮到鮮得」帶魚，大葱，花椒，八角

2. 帶魚斜切成小段，「鮮到鮮得」的帶魚非常嫩，我用剪刀直接剪成段的。
   用料酒，大葱切段，4個蒜瓣，3片薑片醃製帶魚20分鐘以上

3. 調配紅燒汁
   3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺香醋，1勺蠔油，1茶匙（約20克）零卡糖，攪拌均勻

4. 鍋裏熱油，放葱段和蒜瓣爆香

5. 放入八角和花椒爆香10年後，加入醃製好的帶魚段

6. 因為家裏沒有幹辣椒了，所以在這一步驟才加入純鮮剁椒

7. 加入300毫升清水燒開後，調小火燜至收汁即可

8. 出鍋可以再撒一小把葱段裝飾

9. 來，張開嘴巴，啊～😄