自己在家做的牛雜，便宜又衞生，味道一點都不比外賣差😜
用料
| 牛雜 | 500-600克 |
| 蘿蔔 | 1根 |
| 姜 | 幾片 |
| 芹菜 | 2根 |
| 八角 香葉 陳皮 桂皮 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 候柱醬 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法
新鮮牛雜清洗乾淨，焯水去血水！放入薑片，少許料酒。
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第2張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第2張")
焯完水撈起過冷水，然後放進高壓鍋加點水，壓3-4分鐘（這一步可以節省下一步砂鍋煮的時間）。壓好把湯水留着。
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第3張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第3張")
這個時間可以把蘿蔔洗乾淨，切成條或切成塊，芹菜切好！
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第4張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第4張")
壓好之後放冷一些，切成條！
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第5張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第5張")
起鍋熱油，放入八角等香料，再放入冰糖炒香放入切好的牛雜，加入候柱醬、耗油和醬油，翻炒入味。
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第6張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第6張")
把蘿蔔放入砂鍋，底下刷點油，然後把炒好的牛雜放在上面！
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第7張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第7張")
加入壓牛雜的湯水，不夠就再加多點水。燉半個小時左右，按個人口感要求決定時間！
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第8張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第8張")
最後灑上芹菜就可以了！
![蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第9張]( "蘿蔔牛雜煲（吃了還想吃）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
放高壓鍋這一步很重要，如果不放，會比較難切，砂鍋煮的時間也要更久！
