簡單易做
零廚藝也做得👌
用料
| 雞爪 | 500克 |
| 檸檬 | 半個 |
| 料酒 | 3小勺 |
| 香醋 | 3大勺（約300克） |
| 醬油 | 1大勺（約100克） |
| 花椒 | 數粒（喜歡麻多加） |
| 蒜蓉 | 幾瓣 |
| 鹽 | 3小勺 |
| 白沙糖 | 5小勺 |
| 小米辣 | 3只（喜歡辣多加） |
| 油 | 適量 |
酸辣雞爪【解饞小食，百食不厭】的做法
雞爪洗乾淨，用鹽水泡30分鐘，去血色和雜味。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第2張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第2張")
泡夠時間，洗乾淨瀝乾水，為了方便入味，雞爪剁開兩段。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第3張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第3張")
提前準備好一大鍋涼開水，最好是放冰箱裏冰着。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第4張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第4張")
鍋燒開水，放入雞爪和少許酙酒，待煮熟，約8一10分鐘，撈起放到之前冰凍的涼開水裏浸泡着降温，最好涼開水多備一些，可以換水多泡一次，雞爪皮快速收縮，鎖住膠質，皮會更爽更有嚼勁！
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第5張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第5張")
先把檸檬切片放玻璃盒，因為檸檬是自家種的，我還摘了幾片檸檬葉下去，感覺更清新。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第6張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第6張")
燒熱油下花椒、蒜蓉、小米辣，炒香成辣椒蒜油，裝入玻璃盒。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第7張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第7張")
玻璃盒內：檸檬+辣椒蒜油+香醋+醬油+白沙糖，攪拌均勻；撈起泡在涼開水裏的雞爪，瀝乾水，放入玻璃盒裏浸泡。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第8張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第8張")
密封好放冰箱裏冷藏5—8小時。
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第9張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第9張")
雞爪充分入味，麻辣酸爽，帶着檸檬的清新香氣！
即可食用，做法是不是很簡單😜![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第10張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第10張")
看着電視，啃着雞爪，根本停不了口，轉眼剩一堆骨頭！😋😋😋
![酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第11張]( "酸辣雞爪「解饞小食，百食不厭」的做法步驟圖 第11張")
