個人不喜歡吃太油膩，但是茄子本身是很吸油的，下面是一個不會太油膩又很下飯的肉末茄子😜
用料
| 茄子 | 兩條 |
| 肉末 | 適量 |
| 葱 | 2根 |
| 小米椒 | 半根 |
| 耗油 | 1勺 |
| 醬油 | 半勺 |
| 開水 | 1/3碗 |
| 蒜頭 | 4個蒜頭切成蒜末 |
| 鹽 | 適量 |
不油膩😋下飯茄子的做法
茄子洗好，一根切成三截，再對半切開，再切小，放入電飯鍋蒸一會（我的是老式的）
![不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
千萬不要蒸得太爛了，拿個筷子輕輕插一下，感覺是已經熟了，就可以把茄子盛出來備用。
![不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切好葱和小米椒還有蒜頭（這裏我忘記放了），還有適量肉末
![不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裏下油熱葱小米椒和蒜末，再下一勺耗油，適量鹽，半勺醬油和普通吃飯的碗1/3的開水，等待沸騰
![不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後下去蒸好的茄子在鍋裏翻騰均勻，就可以出鍋了。（茄子吃起來有口感不會太爛，並且吃起來裏面有汁）
![不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "不油膩😋下飯茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
茄子蒸的時候不要蒸太爛了
