肉末茄子是特別下飯的一道菜，趕緊學起來吧！
用料
| 小茄子 | 4條 |
| 肉末(五花肉) | 150克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 蒜 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 糖 | 1勺 |
| 葱 | 兩根 |
| 小米椒 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
超下飯😋肉末茄子！！的做法
五花肉，蒜和姜一起攪碎(沒有絞肉機的用菜刀剁碎)
茄子切滾刀塊，鍋裏倒多一點的油，燒到八九層熱，茄子入鍋炸至表皮變軟即可盛起備用
✔也可以茄子加點澱粉翻拌均勻再下去炒，這樣後面的湯汁會濃稠點鍋洗乾淨，倒入一丁點油，倒入肉末丁和小米椒炒到金黃色，出油
然後倒入茄子，加料酒，生抽，耗油，一點鹽，糖，出鍋前加一丁點醋提鮮，撒點葱花即可！![超下飯😋肉末茄子！！的做法步驟圖 第2張]( "超下飯😋肉末茄子！！的做法步驟圖 第2張")
