超級下飯美味的肉末茄子

肉末茄子🍆這麼做簡直絕了，茄子燉的超級軟爛，拌着米飯吃，米飯裹滿茄子的湯汁……説着我就要流口水了………………

用料  

超級下飯美味的肉末茄子的做法  

1. 蒜切成末，小米辣切成小圈備用。

2. 茄子切成條，鍋裏煮開水，蒸5分鐘左右。茄子蒸一下就不會吸油了～

3. 鍋裏放油，加入肉末炒散，直到肉末變白。（小火炒肉末，不然肉末會成團）

4. 加入蒜末和小米辣，炒香

5. 加入適量的生抽，翻炒均勻

6. 倒入蒸好的茄子，翻炒，加入適量鹽和少量糖調味。再加入少許開水，大火燉幾分鐘。

7. 最後加入適量水澱粉，讓湯汁更加濃稠。

8. 盛盤，撒上一點香菜，超級好吃又下飯的肉末茄子就做好了……忍不住多吃了一碗米飯～

小貼士

蒸過的茄子，就不那麼吸油，更加健康。