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因為兒子喜歡吃雞蛋羹,所以家裏經常蒸,也特別好操作
用料
簡易雞蛋羹的做法
這是家裏的土雞蛋
雞蛋新鮮才能更好
加少量鹽打散
然後加水攪拌均勻,一個雞蛋是能蒸飯碗八分滿,強迫症的可以過濾泡沫,當然可以省略
過濾後表面更細膩,然後隔水蒸,大火燒開轉最小火蒸大概8-10分鐘還有就是把碗直接坐水裏蒸,水開後關火燜五分鐘,再開火燒開,然後關火燜五分鐘
出鍋後加點香油,生抽,小葱即可
嫩嫩噠
過濾的表面沒有氣泡,光滑
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