做出來難看死了！但是特別簡單又特別下飯的茄子，最主要不用油炸也超級好吃！
我爸一直這麼炒茄子🍆，所以我以為大家都差不多這麼炒，直到我上高中我同學都來搶我帶的茄子我才發現大多數家庭做茄子太複雜還油炸！不愛吃茄子的朋友也説味道不錯。
用料
| 茄子（長、圓都可） | 個 |
| 肉沫（牛、豬都可） | 愛吃多放不愛吃少放，答應我別不放！ |
| 八角 | 2個（很重要！） |
| 蒜末 | 愛吃多放不愛吃少放，答應我別不放！ |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽🧂 | 適量 |
巨下飯茄子（不油炸）的做法
總共就這麼點材料，就請大家不要省略啦！我準備的肉沫太少了多一點更好吃，肥瘦都行。
![巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第2張]( "巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第2張")
茄子去不去皮都行切丁、蒜切末。我去皮是因為買的茄子有點老了。
![巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第3張]( "巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第3張")
火熱倒油，油熱下兩個八角，出香味以後倒入肉沫炒到變色。下茄子，翻炒幾下倒入適量生抽。
![巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第4張]( "巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第4張")
倒入蒜末，喜歡就多來點，翻炒均勻以後轉小火悶着，直到茄子完全變軟，軟很關鍵！茄子軟了才好吃！
![巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第5張]( "巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第5張")
茄子完全軟了以後加鹽出鍋，拌飯吃別提多香了！
![巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第6張]( "巨下飯茄子（不油炸）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
雖然難看但是好吃呀！而且又少油健康！不妨一試！
