不用油炸的肉末茄子，健康又美味！巨下飯！

不用油炸的茄子，健康又好吃，超級下飯！快來試試哦！

用料  

不用油炸的肉末茄子，健康又美味！巨下飯！的做法  

1. 準備食材，茄子2根，豬裏脊一塊，小米辣2根，蒜四瓣，香葱適量

2. 線茄子很嫩，不用去皮，切成條

3. 水開後，蒸8分鐘左右

4. 蒸茄子的時候，切小料，豬肉切末，小米辣，蒜，香葱切碎

5. 茄子蒸好，盤子裏會蒸出來一些水，不用控掉

6. 鍋熱倒油，把小米辣，蒜，香葱碎爆出香味

7. 放入豬肉末

8. 肉末翻炒成白色

9. 加兩勺豆瓣醬

10. 煸炒出紅油後，加入一勺生抽

11. 半勺老抽，上色用，不用放太多

12. 1勺白糖

13. 倒入蒸好的茄子

14. 加入半小碗左右的水

15. 翻炒均勻

16. 中火燒開後，淋入水澱粉，收汁

17. 裝盤

18. 撒上少許香葱碎配色

小貼士

1.我買的是線茄子，很嫩，不用去皮。
2.蒸茄子水開了計時間8分鐘左右。
3.不用另外放鹽，調料的味道正合適。