不用油炸的超下飯番茄燒茄子

番茄燒茄子是一道很常見的家常菜，但是油炸茄子不僅麻煩，熱量還高，今天就試試不油炸的番茄燒茄子。

用料  

不用油炸的超下飯番茄燒茄子的做法  

1. 準備原材料：圓茄子一個（長茄子也可以） 青椒一個 蒜三粒 番茄3個🍅（個頭小） 番茄醬 生抽 老抽 鹽 耗油 糖 澱粉
   茄子切滾刀塊 青椒切塊 番茄切塊

2. 茄子中放入少量鹽 靜止5分鐘 然後用手擠掉水分（可以減少茄子的吸油量）
   鍋中放油（油的量根據自己的接受程度，比平時炒菜多一些）油熱放入茄子煸炒三分鐘左右

3. 調汁 半碗水➕一勺番茄醬➕一勺耗油➕兩勺生抽➕半勺老抽➕半勺鹽➕一勺糖➕一勺澱粉
   調料的比例和量不是絕對的，應該根據個人口味還有原材料的量進行調整

4. 鍋中放入少許油 ，油熱加蒜爆香，再放入番茄塊大， 將番茄塊炒出汁。 然後放入青椒翻炒 ，再倒入調好的汁，汁加熱到粘稠後放入茄子翻炒，然後大火收汁。

5. 
   美味的番茄燒茄子就做好了，茄子軟糯，非常下飯，可以試試