不好吃不要錢的小炒雞胗

用料  

不好吃不要錢的小炒雞胗的做法  

1. 雞胗切花刀，這個應該不難。切好後倒入料酒醃製幾分鐘即可。

2. 準備配料

3. 鍋內加水，燒開後下入雞胗，水開後即刻撈出。時間不要過長，否則就老了。

4. 鍋內倒油，依次下入葱薑蒜，胡蘿蔔，黑木耳，筍瓜。加入鹽，生抽，翻炒幾下，加入開水半分鐘就行。

5. 加入開水半分鐘後，倒入雞胗和洋葱，翻炒十來秒，加入黑胡椒粉，一點醋，香油，雞精，倒入水澱粉，翻炒兩三下即可出鍋。

6. 水有點少了，筍瓜也放早了，有點影響口感。不過味道很好。

小貼士

1，本菜是快手菜，要大火炒。
2，黑胡椒粉是這道菜的精華，萬不可少，多放。
3，洋葱要最後放，放早了就不脆了。筍瓜也一樣，最好和洋葱一起放。