情人節爆款：心形蛋糕

這款心形蛋糕使用了柔軟的紅絲絨胚體，搭配奶油、草莓，非常好吃。

用料  

情人節爆款：心形蛋糕的做法  

1. 蛋黃加入砂糖1打發至發白，加入牛奶和色拉油攪拌均勻。

2. 蛋清加入檸檬汁，分3次加入細砂糖打至硬性發泡

3. 蛋黃中加入過篩後的低粉，翻拌至無顆粒，加入紅絲絨液，翻拌均勻

4. 取三分之一打好的蛋白至蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將蛋黃糊倒回蛋白中，翻拌均勻。

5. 倒入45×30的烤盤中，上火/下火155度，烘烤25-28分鐘

6. 用8寸的心形模具切割出兩份

7. 淡奶油加入白砂糖，打至裱花狀態，裝入裱花袋，用圓形裱花嘴

8. 擠上一個一個小圓

9. 鋪上草莓片

10. 蓋上第二層蛋糕胚，重複上個步驟

11. 加上費列羅、馬卡龍、蛋白糖、草莓等裝飾

小貼士

如果沒有45×30的烤盤，可以用28×28烤盤，蛋糕糊的量可以烤兩盤