紫色情人節心形豆沙霜裱花蛋糕（簡單版本）

8寸心形模具，兩層草莓🍓獼猴桃夾餡，鐵塔動物淡奶油抹面。豆沙霜簡單裱花。

用料  

紫色情人節心形豆沙霜裱花蛋糕（簡單版本）的做法  

1. 戚風蛋糕涼透後，用鋸齒刀切成等份的三片，模具最下面的一片作為裱花蛋糕的頂部。

2. 打發淡奶油：450g淡奶油加入45g白砂糖和奶粉，先高速打發，直到出現清晰紋路轉為低速一邊打發一邊觀察。打到抹刀從底部挑起奶油不會合攏的程度即可。

3. 準備好好切好的草莓和獼猴桃。

4. 先從第一層開始抹奶油添加水果，再抹平奶油邊緣最好多出來，然後用抹刀四周簡單抹一下，為了最後周邊抹面更好附着。

5. 最後兩層都加了水果和奶油後，開始抹面。心形抹面側面要從凹處插進抹刀然後抹出去。

6. 白豆沙奶油霜：120g白豆沙加入軟化好的發酵黃油200g，用打蛋器打至順滑，就可以加顏色裱花了。

小貼士

，1、裱花對室温有一定的要求，否則温度高會太希，温度低會太硬不好擠花。
2、也可以用海綿蛋糕做胚。
3、加一勺奶粉是為了穩固奶油。也可以加奶油奶酪一塊。作用相同。