【情人節】滿滿少女心的甜心草莓小餅

微酸的草莓醬混合濃郁香甜的白巧克力，單份內陷帶來味蕾上的雙重滿足~
稚嫩的淡粉色為單調寒冷的冬天增添了絲絲甜蜜~
快來一起學習這份甜心草莓小餅乾吧！

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用料  

【情人節】滿滿少女心的甜心草莓小餅的做法  

1. 【事前準備】
   黃油置於室温軟化。

2. 【餅乾製作】
   將黃油、糖粉、杏仁粉混合，攪拌至順滑。

3. 加入準備好的雞蛋、草莓粉、低筋麪粉，繼續攪拌。

4. 將混合好的半成品包在保鮮膜裏，將其抻到厚度1 cm左右後，放在冰箱裏靜置一晚。

5. 第二天，從冰箱中取出後，將麪餅的厚度抻至5mm

6. 使用餅乾專用擀麪杖，在抻好的麪餅上印上圖案。另取少量低筋麪粉灑在麪餅上。
   （沒有在麪餅上印花就不需要撒低筋麪粉）

7. 利用模具，取出自己想要的餅乾形狀。

8. 將取下的半成品置於硅膠網墊上，放在冰箱中冷藏。

9. 在事前預熱到200℃的烤箱中烘烤5分鐘；
   後將温度調節至160℃烘烤8~10分鐘。
   （依據烤箱性能不同，烘烤時請一邊觀察餅乾着色程度，一邊調整温度）
   烘烤結束後將餅乾冷卻。

10. 【內陷部分】
    平底鍋中加入熱水繼續煮沸，利用沸水將白巧克力融化。

11. 少量多次加入鮮奶油，當巧克力鮮奶油混合物表面呈現光滑時，將平底鍋中的熱水換成冷水，進行降温。
    當該物質呈現出比較硬、易塑形的狀態時，將其裝入裱花袋中。

12. 將花紋、烘烤成色比較好的一面向上放置。
    用裱花袋沿餅乾邊緣擠一圈巧克力內陷。

13. 在餅乾中間加入草莓醬。

14. 在上面“蓋”另一個餅乾片。一切做好之後，將成品放入冰箱中冷藏。

15. 利用白巧克力裝飾筆進行成品裝飾，在上面稍微撒點草莓幹。

16. 甜心草莓小餅就做好啦~