少女心滿滿的紫芋卷

到了紫薯和香芋的季節啦～所以就做了這一款很少女顏色的紫芋卷 超級簡單（＾∇＾）

用料  

少女心滿滿的紫芋卷的做法  

1. 芋頭去皮後切塊蒸熟 用筷子不費勁戳個洞出來就可以了 不需要蒸得太久 他們説荔浦芋頭比較好 但我沒吃過正宗的 我就隨便在超市裏買了一個 吃起來也不錯

2. 紫薯同樣的 切塊後蒸熟

3. 家裏如果有豆漿機或者料理機應該可以直接打了 我只有一個簡單的豆漿機 所以蒸熟了才慢慢打碎的 加入糖 牛奶和淡奶油打均勻就可以了 如果你想要顏色淺一點就可以多加一點芋頭 適量減少紫薯 同理如果你想要深紫色就可以多加紫薯

4. 再來一張 其實肉眼看着是淡淡的粉紫色 特別好看 打出來後放一旁等涼就可以了

5. 然後就是做蛋糕捲了 蛋糕卷你有你自己的方子也可以 烤盤是28*28的
   雞蛋 10g糖 牛奶 色拉油攪勻

6. 過篩低筋粉後呈z字形攪勻

7. 攪勻到沒有顆粒就可以了 實在不行過篩一邊基本上就沒顆粒了

8. 蛋白加檸檬汁和幾滴香草精打發 30g糖分三次加入  打發至提起來有小勾就可以

9. 分三分之一拌入蛋黃糊裏 拌好後再把剩下的全部倒入蛋黃糊裏攪勻 儘量攪的次數少一些

10. 倒入已經放好油紙的烤盤裏 輕輕振一下烤盤 烤箱180度預熱 150度20分鐘就可以了

11. 如果你想加顆粒就可以切一些紫薯丁或者芋頭丁 也很好看

12. 很飽腹但是又不膩的蛋糕卷 快來試試吧～