烘焙

最近寶寶説要吃漢堡，於是説做咱就做哇！答應他的事情，一定要做到！用料高筋麪粉260克冰牛奶125克雞蛋1個黃油30克細砂糖40克鹽3克耐高糖酵母粉4克奶粉20克🔔可做8個迷你小漢堡/也可做6個大漢堡一次就成功❗️Mini漢堡胚配方🍔...

90%含水量的吐司究竟有多香？我眼中的它是這樣的存在：濕潤細膩的組織，在麥香縈繞的空氣裏閃閃發光；輕輕按壓，每個氣孔都在調皮地對你眨眼，“我們可以蹦得更高哦～”撕開兩節麪糰，是“藕斷絲連”的不捨與浪漫～.是的，這就是大名鼎鼎...

用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏，準備...

用料【A料】淡奶油300克香草膏2滴【B料】吉利丁片3克【C料】白巧80克香草香緹（泡芙用）的做法【A料】煮至50℃，加入泡好的【B料】倒入【C料】拌勻；或用均質機均質乳化。做好貼面冷藏，隔夜使用。...

自己做了幾次感覺這一款牛奶餅乾最好吃！這一篇主要是記錄自己口味，大概七分糖的樣子。然後材料的量沒很講究，就想着一次把買到的東西都用完😂（因為寫了一遍丟失了，再寫看着有點簡略哈哈哈哈）用料可生食雞蛋3個奶油奶酪227克...

孩子易腹瀉孩子面色發黃、身體瘦弱孩子虛弱睏乏、精神不振孩子食慾不振、腹部脹悶孩子易成“小胖墩”秋冬季節特別容易上火，感冒咳嗽發燒孩子特別容易口腔潰瘍不妨試試健脾膏用料太子參10克去心蓮子20克炒薏米20克麥冬...

鹼水結嚼起來Q彈有韌勁，越嚼越香根本停不下來不需要發酵做法超級簡單～-‼️配方可做4個-用料麪糰：高筋麪粉250克鹽4克冰牛奶150克乾酵母2克無鹽黃油12克鹼水：烘培鹼15克水500克裝飾：白芝麻適量愛心鹼水結❤️的做法將所有材料...

一不小心觸發了這款小點心，然後一發不可收拾的愛上了它，在最基礎的司康製作上改變不同的內涵，你會發現它真是一款讓人愛不釋手的百變小茶點。😘用料低筋麪粉200克細砂糖40克鹽1克泡打粉6克黃油40克雞蛋液（一個雞蛋多的蛋...

盤撻操作流程用料盤撻皮一包蛋撻液一盒盤撻(德式布丁塔)的做法蛋撻液提前常温解凍盤撻皮不用解凍，直接用就可以了盤撻皮冷凍狀態下直接操作，口感沒有影響解凍好的蛋撻液直接倒入盤撻皮內盤撻皮的(底部)可以加☞(芋泥，巧...

最好的事情總是發生在週末的餐桌上！這些巧克力華夫餅外層酥脆，裏面軟嫩，香味濃郁，微甜。我不得不説，我最喜歡的吃這些巧克力華夫餅的方法是：大量的新鮮奶油和草莓切片。再來點巧克力糖漿！甜味、酸味和奶油的結合是無與倫比的...

用料香蕉1根泡打粉3克雞蛋1個麪粉100克鹽1克低脂香蕉司康的做法準備食材：香蕉，麪粉，泡打粉，雞蛋，鹽。準備一個碗，依次把麪粉，鹽，泡打粉放入碗中，香蕉去皮放入碗中。用手抓捏把香蕉和麪粉混合在一起，沒有乾麪粉停止（香蕉不用捏太...

有些配方是可以一直做一直做滴，我從大佬leibaobao那學過來的，每年都會做幾次，疫情封城，沒有酵母，用僅剩的5克酵母做了老面，後被熱心網友提醒這就是波蘭酵種，然後跟波蘭酵種進行了友好切磋，互相熟悉，這個菜譜由此產生。我一個嗜...

去外面吃真的太貴了…所以自己在家烤吧，哈哈！用料榴蓮肉適當芝士碎許多再也不用去外面吃芝士榴蓮啦的做法榴蓮去核，只要肉，想吃多少放進去多少～我沒有烤碗，用的油紙放在6寸蛋糕模具烤的。反正只要可以放到烤箱烤了不會爆炸...

疫情期間，網上很多東西都不發貨，有些進口的奶製品更是如此，以後還是儘量自己做吧...

用料108預拌粉200詩嵐抹茶5克安佳全脂奶粉10克冰水70克全雞液75克鮮奶10克大豆油70克蔓越莓30克嬌氣牌抹茶麻薯的做法攪拌：將冰水70、全蛋液75、鮮奶15、大豆油70放入廚師機桶，用蛋抽攪拌均勻。再將麻薯粉200，抹茶5，奶粉1...

昨夜一場春雨過後，今天的空氣便有微温而濕潤的初夏氣息了。五月，被詩人讚美，被歌者吟唱。我也喜歡這樣舒適的季節，窗下一束怒放的芍藥花，散發着悦人的甜香。伴着花香，烤一爐可愛的胖檸檬甜點，淋上潔白的糖霜，潤澤細膩的清新口...

猶記得學習純素小餐包的那天，陽光很好，室內插花生機盎然，初學者居多，大家都充滿好奇心地學習，揉麪團的環節也着實讓一些朋友覺得手不太聽使喚😆感謝這樣的素廚學習經歷，讓我對手中一個小小的麪糰、面前一個剛剛出爐的熱烘烘...

我用的最懶人做法（不要學我野路子）能做12個，自己想做9個也行。用料高筋麪粉225克奶粉25克（正好一條裝懶的剩下）牛奶130克雞蛋1個約36克糖30克鹽2克乾酵母1.7-2.5克都可以黃油20+10克黃油小麪包（快手版）的做法所有材料除黃油，...

低糖無脂，簡單易做用料高筋麪粉300克糖7克鹽5克乾酵母2.5克冰水158克低筋麪粉克blingbling貝果🥯的做法將所有材料放進廚師機，1檔2分鐘，4檔10分鐘放入冰箱冷藏半小時，目的是讓麪糰發酵慢一點分割成6份，滾圓靜置20分鐘（忘了...

用料高筋粉200克酵母2克黃油10克水100克4%鹼水500毫升粗鹽適量鹼圈的做法高筋粉、乾酵母加入廚師機，1檔4分鐘，逐步加水，成團後加入黃油揉至光滑。麪糰取出滾圓，25度鬆弛15分鐘後，適當分份。揉成小長條，鬆弛10分鐘。揉長塑形...

好吃又簡單的培根司康用料低粉150克黃油30克雞蛋15毫升乾酵母2克糖20克鹽1克牛奶60克培根2片香葱適量酵母版培根司康的做法黃油和低粉混合10秒加入液體混合物（雞蛋，酵母，加入煎過的培根（有條件的可以放點芝士）包好冷藏過夜...

私房賣爆單的雪域小貝真的很簡單❗️配合我做的萬能市售芋泥配方真的是好吃到爆炸💥跟着我的配方新手也能一次成功用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克低筋麪粉45克細砂糖40克夾心食材：淡奶油200克奶油奶酪50克細砂糖20克芋泥...

用不完的蛋清有地方處理了，食材簡單，操作方便，私房居家甜品的不二選擇用料蛋白170克細砂糖65克玉米粉6克色拉油25克牛奶65克煉乳15克低粉76克檸檬汁5克私房神器白雪蛋糕卷的做法烤盤（30x25cm）鋪墊烘焙油紙，烤箱預熱至160℃...

CheesecakeFactory不但是做芝士蛋糕有名，他們有一種巧克力麪包也非常好吃。他們叫這個做HoneyBrownbread,沒什麼，就是巧克力味的麪包，也加了咖啡味的，連餡也沒有的，是小小一個但一口氣可以吃上好幾個的那種麪包。這裏我原...

麪包好吃，但做麪包動輒幾小時耗不起。今天我們就來一起做一個又好吃、又好做的零食——芝麻可可小麻薯~用料麻薯預拌粉100克白芝麻5克牛奶17克植物油20克雞蛋1個可可粉3克方便好做好吃的小麪包-麻薯的做法把原材料準備...