螺螄粉·十分鐘內我要吃到整條街最好吃的螺螄粉

第一次吃螺螄粉的人總是會被它的味道嚇到。其實螺螄粉和臭豆腐一樣吖，喜歡的人就算排很久的隊也要去吃，不喜歡的人，你就想辦法讓他喜歡就好啦。

用料  

螺螄粉·十分鐘內我要吃到整條街最好吃的螺螄粉的做法  

1. 市面上可以買到的包裝好的螺螄粉種類豐富，當地同學推薦“好歡螺”這個牌子。我隨便買了一種，配料豐富，味道還不錯。從上到下依次為：（第一排）腐竹、湯料包、酸豆角黑木耳蘿蔔幹、醋酸、米粉。（第二排）鵪鶉蛋、花生仁、辣椒油、酸筍。

2. 冷水放入米粉和醋酸，煮十分鐘左右，至米粉變軟，撈出備用

3. 另煮一鍋水，放入除花生仁、腐竹、酸筍外所有配料（辣椒油很辣，不建議全放，具體看個人喜好）

4. 腐竹、花生仁、酸筍放碗裏備用。
   許多人覺得螺螄粉臭，其實是酸筍的味道，所以沒有直接煮，而是選擇用米粉湯沖泡酸筍。

5. 待水二次沸騰，出鍋！

6. 裝盤完成。（因為我不嗜辣，所以沒放辣椒油，本身湯底是有一點點辣味的，所以顏色看上去沒那麼好看）