麻辣酸爽,螺螄粉爽滑,太過癮了,連湯都不剩,我也太沒出息了😂
用料
柳州米粉 | 330克 |
螺螄粉湯料 | 適量 |
香醋 | 適量 |
麻辣油 | 適量 |
花生腐竹 | 適量 |
酸筍 | 適量 |
木耳酸豆角蘿蔔幹 | 適量 |
水 | 400-500ml |
家庭螺螄粉的做法
我直接買了個螺螄粉材料包,就我一直吃的這個,饞了就買上幾包自己煮
裏面有米粉包,還配了一個用水量的標準袋
這些都是是調料包
拿出米粉,放入冷水鍋中,鍋中的水一定要沒過米粉,開火煮開
開鍋後,轉小火煮,但還要保持開鍋狀態,煮大概10分鐘(你之前如果放在冷水裏泡過就不用煮這麼久)
煮到米粉變軟,用筷子撈起可以夾斷,就關火,蓋上鍋蓋悶一會,你想吃軟爛的就多悶一會,否則就少悶一會
悶好後將米粉撈出放碗裏備用
除了花生腐竹包和麻辣油的包之外,其他調味包全部打開倒入盤子或者碗裏
量400-500ml的水
水不要隨便放,影響口感將量好的400ml水放入鍋中煮開
開鍋後放入剛才倒出來的調味包
開鍋後一分鐘關火將湯汁澆到剛才盛好的螺螄粉中,
再放入花生輔助包和麻辣油
攪拌均勻即可,太有食慾了
麻辣酸爽,螺螄粉口感爽滑,太好吃了,
爽滑的不發硬,發硬你就沒煮好
沒有什麼事是一頓螺螄粉解決不了的,如果不行那就兩頓