燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）

用料  

燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）的做法  

1. 夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏，準備所有需要的食材，水用一半冰一半常温，總量為食譜水量，
   核桃仁掰成小塊備用

2. 杏幹切成小塊，類似葡萄乾大小，用温水（分量外）浸泡

3. 廚師機安裝和麪槳，高粉、燕麥麩皮、乾酵母、水、蜂蜜、細砂糖混合放入攪拌桶，浸泡10分鐘（蜂
   蜜推薦使用龍眼蜜哦，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，非常適合健身羣體食用）

4. 速度min將粉類和水攪拌成麪糰，將麪糰取出放在揉麪墊上滾圓

5. 切一小塊麪糰，能拉出結實粗糙的膜，將麪糰放回攪拌桶中，放入鹽和葡萄籽油

6. 速度1攪拌到麪糰將葡萄籽油全部吸收，將麪糰取出放在揉麪墊上滾圓

7. 切一小塊麪糰，能拉出結實均勻的膜，質感較第一次的膜更細膩，將麪糰用切面板分切成數塊

8. 麪糰繼續放入攪拌桶，麪糰加入擠幹水分的杏幹、熟核桃仁、南瓜籽

9. 速度min將果乾低速揉進麪糰裏，揉勻即可停止攪拌，取出麪糰在揉麪墊上滾圓

10. 放入打蛋盆中室温一發至1.5倍大，隨後在案板上撒適量手粉，將麪糰倒出，平均分成3塊

11. 取一塊麪團拉伸開，上面往下面摺疊，左右分別向中間摺疊

12. 下面往上面摺疊，再對角線捏緊收口，將收口向下放置，麪糰整形完畢

13. 將所有面團均整形完畢，二發至1.5倍大，表面撒乾粉（分量外），割包後將麪糰放入預熱好的烤
    箱中層， 220度烘烤約20分鐘，直到表面焦黃即可

14. 將麪包取出，放在晾網上放涼，切片即可食用哦，看得見的燕麥麩和果乾果仁，空口吃就很香