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白饅頭(博朗廚師機)

饅頭 閲讀(1.7W)
白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖

用料  

中筋麪粉 200克
100克
豬油 5克
白糖 15克
酵母粉 2克

饅頭(博朗廚師機)的做法  

  1. 準備好所有食材,廚師機裝上揉麪槳,將酵母白糖倒入温水中攪拌均勻,將麪粉倒入廚師機,慢慢加入酵母水

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第2張
  2. 廚師機開MIN擋揉制面團,麪糰中加入豬油,繼續1檔揉制到豬油被完全吸收

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第3張
  3. 將揉好的麪糰放入碗中蓋上保鮮膜,放到温暖處發酵至2倍大,發酵好的麪糰用手指蘸乾粉戳進去是不會回縮的

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第4張
  4. 將發酵好的麪糰放回廚師機,再加入25克麪粉,繼續1檔揉制到麪粉完全被吸收

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第5張
  5. 根據自己喜好,將麪糰分成等份(分好後,在揉小面團時可蓋保鮮膜放置麪糰變幹),用手將小麪糰揉成包子狀

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第6張
  6. 放進籠,蓋上蓋子,全部揉完以後醒30分鐘

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第7張
  7. 冷水上鍋蒸,水開以後蒸10分鐘,5分鐘

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第8張
  8. 蒸完出鍋就好啦

    白饅頭(博朗廚師機)的做法步驟圖 第9張