關於廚師做法步驟圖解

基本全程用廚師機，只有整形時候需要用手揉兩下兒。饅頭要做的好，還是要手揉，不揉的話呢就不太像饅頭而像麪包的口感～但是我實在揉不動，因此搞了這個折中方案。可能比較適合手勁兒不大的饅頭愛好者。用料麪粉（第一次加）300克...

我在下廚房學過很多青椒肉絲，都沒有林大廚徒弟阿偉做的好吃，但是阿偉太囉嗦了，每次要看很久，就搬運過來了。真的太太太好吃了。用料瘦肉（下面調料都是醃製肉）半斤鹽少許胡椒粉少許料酒2勺生抽2勺生粉少許水1勺醬料（下面調料...

用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麪粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麪包棒（博朗廚師機）的做法紅糖加入500ml温水（55°C左右），攪拌至融化，加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...

鬆軟可愛的花朵麪包(*^__^*)；手揉麪視頻參考：心香雨的視頻菜譜：_list/102490773/麪包可以正常2次發酵，也可以晚上揉好，整形，冰箱一次發酵，早上回温烤6個紙杯底徑5cm，高4cm視頻中材料的糖寫錯了：應該是30克用料高粉170克低粉20...

和頂級廚師學的台式三杯雞，沒有放醬油膏，米酒買的是台灣米酒用料清遠雞蒜籽醬油膏老抽羅勒葉黑芝麻香油生抽料酒小葱段薑片米酒糖和頂級廚師學做的台式三杯雞的做法清遠雞半隻切塊，放入少許老抽、料酒、鹽，醃製備用。小幹...

用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升鹽8克、幼砂糖60克、乾酵母8克總統黃油40克、雞蛋2個、進口什錦提子乾60克番茄麪包（博朗廚師機）的做法除黃油外，將所有食材放入攪拌盆中，用K字槳攪拌至網狀結構將黃油加入步...

用料動物性無鹽黃油100g（餅乾底）糖粉A50g（餅乾底）淡奶油23g（餅乾底）杏仁粉20g（餅乾底）低筋麪粉115g（餅乾底）DR食用湖藍色粉/藍色食用色素適量（餅乾底）滅菌雞蛋蛋清30g（糖霜）檸檬汁5ml（糖霜）糖粉B170g（糖霜）橙皮丁5g（裝飾）蔓越莓5g（裝飾）南瓜...

用料麪粉500克水200克伍德廚師機制面機配件出不粘面的做法先添加麪粉，再緩慢加水，2-3檔K漿攪勻！使用制面機1-3檔出面！小貼士水面比例很重要，可適量增減少量水！...

做了不下10個麪包，終於今天成功揉出手套膜，用的是海氏750，做麪包起都是機揉，今天是第一次手套膜。用的是金大旺的吐司配方。用料雞蛋1個（去殼後55克）牛奶135克上下（牛奶和雞蛋合起來165克）糖40克鹽2克酵母3克高筋粉（金像）250克...

用料高筋麪粉260g、低筋麪粉60g、細砂糖A30g麪包胚鹽A3.5g、全蛋液A50g、牛奶50g麪包胚乾酵母粉3.5g、無鹽黃油A30g、水(冰)115g麪包胚奶油奶酪200g、淡奶油A200g、、糖粉20g奶油奶酪餡無鹽黃油B50g、細砂糖B15g、淡...

聖誕快來了，烤雞腿可是聖誕大餐必備菜，跟着專業廚師學做蜜汁雞腿，讓你做出來的雞腿跟餐館吃的一個樣！快看，汁都要流出來了。用料雞腿300g洋葱1個土豆1個胡蘿蔔半根黑胡椒適量鹽適量大蒜兩瓣蜂蜜適量偷師專業廚師祕訣蜜汁烤...

用料低筋麪粉：125克鹽：國內2-3克，北美3-4克白糖：345克12個蛋白（室温下）：（雞蛋約50克，每個蛋白約33-35克）400-430克香草精：5ml模具中空模具（底部直徑21cm,高9cm)優雅烘焙2015：天使蛋糕廚師機版12的做法把烤箱預熱到325F=160C首先將...

海氏廚師機750，25分鐘手套膜。450g牛奶吐司用料麪包粉270g酵母3g糖40g鹽4g雞蛋1個牛奶138g黃油27g海氏750廚師機手套膜的做法漂亮的紅色，1000W，8個檔。1，低檔除黃油外其他材料混合。2，1檔5分鐘，3檔10分鐘。3，加入切成小塊的...

每次都用這個打法用料高筋麪粉克黃油克奶粉克雞蛋個糖克鹽克酵母克廚師機手套膜的做法食材明細見做麪包那條今天主要講手套膜打法看視頻看視頻小貼士簡單又好吃😋我是大米粒，關注我，下期見❤️...

用料紅糖80克黃油125克全蛋液50克低筋麪粉250克泡打粉1/2小勺小蘇打粉1/4小勺核桃仁100克堅果曲奇（博朗廚師機）的做法廚師機安裝好研磨杯配件，核桃仁磨碎，備用。將室温軟化黃油和紅糖加入攪拌桶，開2-3擋將黃油打至鬆發，分次...

用料麪粉400克水160克鹽4克廚師機壓面器麪條的做法把麪粉加水攪拌成絮狀，下手揉！有廚師機的這步可以交給廚師機，但是含水量少，廚師機揉不成一大團，還是需要手動揉一起！因為含水量少，所以剛開始揉不到一起，很乾，不要緊，我們就這...

菜譜是一個吐司的量，如果只做一個就用麪包機和麪功能，如果做多餘一個就需要用廚師機二檔和麪了。用料大號雞蛋一隻（55g左右）淡奶油heavycream200g水25g鹽5g白砂糖60g酵母yeast5g高筋麪粉breadflour325g麪粉（整形時防粘的，普...

用料高筋麪粉300克奶粉（可以忽略10克牛奶85克雞蛋50克淡奶油50克糖50/60克鹽（和黃油一起加2克酵母4克廚寶廚師機超軟麪包做法！的做法把除了黃油和鹽的配料都放進廚師機裏1檔5分鐘2檔10分鐘，然後放入黃油和鹽，繼續重複1檔5...

幸苦寫的配方，已經用了幾年最終1.6萬收藏，2百多人經常跟着做，更新菜譜時也不知按了什麼，食譜就消失不見了，8.5分，我要哭了特別適合新手，0失敗，不需要摺疊，一次成型直接烤，絕對的好吃歡迎大家打卡用料步驟一高筋麪粉113克低筋面...

加了黃油和牛奶的海面蛋糕口感比較濕潤用料低粉180g雞蛋6個黃油50g全脂牛奶70g糖40g蔓越莓或者藍莓40g-60g全蛋海綿蛋糕（伍德廚師機版）的做法把室温的雞蛋和糖倒入廚師機中，開5檔高速打蛋液，直到蛋液變厚落下紋路不消失將...

用料脱皮栗子300g（香草慄蓉餡）香草膏（或香草豆莢半枝）5-7g（香草慄蓉餡）黃砂糖30g（香草慄蓉餡）原味全脂奶粉45g（香草慄蓉餡）金朗姆酒（可省略）5g（香草慄蓉餡）水適量（香草慄蓉餡）無鹽動物黃油A（可省略）8g（香草慄蓉餡）高筋麪粉210g(奶香面胚)...

用料高筋麪粉425克雞蛋2個蛋黃1個温水120克鹽北美4克國內2克即食酵母8克白糖50克植物油54克優雅烘焙2015第78集：猶太人的大辮子麪包廚師機版的做法温水+酵母攪拌均勻，靜置5分鐘植物油+2個雞蛋+1個蛋黃稍打勻，蛋清放置待...

愜意的下午茶時間，來一塊有着雙重口味的磅蛋糕吧，清香檸檬與焦糖海鹽，你更中意哪種口味呢？！~~by@花事了kaliyo用料發酵黃油250g糖粉160g雞蛋液200ml低筋麪粉200g泡打粉6g檸檬皮屑1顆量輔料：PH焦糖醬100g細海鹽5g耐高温巧克...

人懶沒辦法，不高興分蛋，就隨便做下記錄吧～用料雞蛋4個糖（蛋糊）40g玉米油40g牛奶40g低筋麪粉40g淡奶油220g糖（奶油）20g全蛋法小四卷【廚師機版】的做法裝備工作：雞蛋放至常温～牛奶和油混合均勻成牛奶糊糊～如圖～PS：冬天最好用温水泡...

不會炒花甲，這次把老公做菜的過程拍下來記錄，以後自己就會了，還是得自己會才能經常吃到呢哎傷心一分鐘用料花甲約1斤半葱薑蒜適量幹辣椒，花椒適量豆瓣2勺火鍋底料1小塊醬油3勺醋1勺白糖5克廚師老公做的香辣花甲，不吃三碗飯...