用料
| 水100g、高筋粉125g | 湯種原料 |
| 鹽1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g | 麪糰原料 |
| 黃油25g、湯種95g、 細砂糖30g | 麪糰原料 |
| 全雞蛋30g、豆沙餡適量 | 麪糰原料 |
| 低筋麪粉50g、 高筋麪粉150g | 麪糰原料 |
| 輔助工具：烘焙紙、保鮮膜、硅膠墊、擀麪杖、平底鍋 |
豆沙麪包（博朗廚師機）的做法
湯種(做法)：平底鍋內加入水，篩入高筋粉小火邊煮邊攪拌，成糊狀即可，取出95克放入容器內，封好放入冰箱冷藏1小時
把除鹽，黃油及2/3的麪粉外，所有物料一起放入攪拌桶內，攪拌均勻成糊狀
加入剩餘的2/3麪粉，用和麪槳開1檔攪拌成粗糙的麪糰
再加入黃油和鹽，用1檔攪拌大約20分鐘，成筋性不易破裂的麪糰
取出和麪槳，發教成原麪糰的2倍大，用手指壓下，不回縮
取出滾圓排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
分割25克的麪糰滾圓
將麪糰壓扁，加入15克的豆沙餡，整形
放入鋪好烘焙紙的烤盤內，再次發酵至2倍大
刷上全蛋液，放入預熱到160度的烤箱內，烤15分鐘金黃即可
小貼士
揉麪團時，可多次停下查看麪糰出筋情況，不同功率廚師機揉麪時間略有調整
