用料
| 湯種原料 | |
| 水 | 100g |
| 高筋麪粉 | 125g |
| 麪糰原料 | |
| 鹽 | 1g |
| 酵母 | 2g |
| 奶粉 | 15g |
| 清水 | 40g |
| 黃油 | 25g |
| 湯種 | 95g |
| 細砂糖 | 30g |
| 全雞蛋 | 30g |
| 豆沙餡 | 適量 |
| 低筋麪粉 | 50g |
| 高筋麪粉 | 150g |
凱伍德廚師機食譜—豆沙麪包的做法
湯種（做法）：平底鍋內加入水，篩入高筋粉小火邊煮邊攪拌，成糊狀即可
湯種（做法）：取出95克放入容器內，封好放入冰箱冷藏1小時
把除鹽，黃油及2/3的麪粉外，所有物料一起放入攪拌桶內，攪拌均勻成糊狀
加入剩餘的2/3麪粉，用搓粉槳開1檔攪拌成粗糙的麪糰
再加入黃油和鹽，用1.5檔攪拌大約20分鐘，成筋性不易破裂的麪糰
取出搓粉槳，發教成原麪糰的2倍大，用手指壓下，不回縮
取出滾圓排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
分割25克的麪糰滾圓
將麪糰壓扁，加入15克的豆沙餡，整形
放入鋪好烘焙紙的烤盤內，再次發酵至2倍大
刷上全蛋液
放入預熱到160度的烤箱內，烤15分鐘金黃即可
