凱伍德廚師機食譜—肉鬆青團

鹹鮮的口味，被艾草的清香，糯米的清甜包裹着，再加上糯韌綿軟的表皮，口感非常有層次哦

用料  

凱伍德廚師機食譜—肉鬆青團的做法  

1. 準備好所有食材，廚師機裝上K字槳

2. 內餡準備：將鹹蛋黃，肉鬆，色拉醬備好後，一起放入攪拌桶中，用K字槳攪拌均勻，口味可根據自己的需求調節

3. 將鹹蛋黃肉鬆餡搓成15g左右的丸子，放一旁備用

4. 將菠菜葉洗淨，水燒開後加一點鹽，放入菠菜汆燙變色後撈出

5. 將KAH358玻璃攪拌杯裝在廚師機上，將菠菜放入攪拌杯中，加入50g温水，開啟P檔打成細泥

6. 將打好的菠菜泥和細砂糖倒入糯米粉中

7. 澄粉中衝入40g開水攪拌，倒入糯米粉中，廚師機開啟1檔，將麪粉用搓粉槳攪拌成團

8. 在麪糰中倒入食用油，繼續攪拌均勻

9. 將麪糰分成20g左右的小團，包入鹹蛋黃肉鬆餡

10. 搓成湯圓狀，點入油紙，放入蒸鍋內

11. 冷水入鍋，開大火燒開水後轉小火，蒸15分鐘即可

12. 關火後不要立即開蓋，稍微放涼後，即可食用