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凱伍德廚師機食譜—魚肉腸

菜譜 閲讀(2.41W)
凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖

用料  

魚肉 300g
蛋清 1個
玉米澱粉 50g
5g
檸檬汁 5g
生抽 適量
胡椒粉 少許
少許

凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法  

  1. 將魚肉洗乾淨,剔除骨刺,切成小塊(可以直接買處理好的魚排)

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第2張
  2. 加入料酒,檸檬汁,鹽和胡椒粉,用手抓勻,醃製5分鐘

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第3張
  3. 將KAH358玻璃攪拌杯,安裝好,接入凱伍德廚師機高速配件接口中

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第4張
  4. 把魚肉倒入KAH358攪拌杯中,加入蛋清,玉米澱粉,生抽

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第5張
  5. 開啟P檔點動模式,高速攪打15秒,製成細膩的魚肉

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第6張
  6. 把攪拌好的魚肉泥裝入裱花袋中,準備幾張錫紙

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第7張
  7. 將魚肉泥均勻擠在錫紙上,滾成長條包好,兩端旋轉收口捏緊

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第8張
  8. 將包好的魚肉腸放入鍋中

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第9張
  9. 水開後蒸10分鐘即可

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第10張
  10. 趁熱把錫紙剝開,即可食用

    凱伍德廚師機食譜—魚肉腸的做法步驟圖 第11張