愛心鹼水結❤️

鹼水結嚼起來Q彈有韌勁，越嚼越香根本停不下來
不需要發酵做法超級簡單～
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‼️配方可做4個
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用料  

愛心鹼水結❤️的做法  

1. 將所有材料混合揉麪

2. 揉到有厚膜即可，不需要手套膜

3. 揉好的麪糰蓋保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛20分鐘

4. 平均分成8份，用手心滾圓，蓋上保鮮膜

5. 取一個用擀麪杖擀成一個長方形

6. 在1/4處從上往下折

7. 在1/4處從下往上折

8. 再對摺捏緊

9. 搓成長條

10. 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

11. 將小長條輕壓成3段

12. 從中間往兩邊慢慢揉開，揉成中間厚厚的兩邊細細長長的長條

13. 將兩條最右邊合一起

14. 兩條相互交叉，扭成麻花

15. 弄成❤️得形狀，擺入烤盤中，放入冰箱冷凍30分鐘將其凍硬(‼️一定要凍硬了在浸泡鹼水裏，不然就會散架掉)

16. 提前預約烤箱至200度

17. 盆中裝水，緩慢倒入烘培鹼(‼️一定要注意順序，先放水後放鹼，鹼的腐蝕性強，一定要注意安全哦)

18. 把冷凍好的麪糰放入鹼水中，浸泡兩面各20秒，戴上手套將其撈起，放在烘培紙上擦下底部

19. 烤盤墊上烘培紙，將麪糰擺入，在鼓起的地方割一道口(‼️烤盤一定要墊烘培紙，不然會腐蝕烤盤)

20. 撒上白芝麻

21. 放入提前預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘左右，最後2分鐘噴上冷水繼續烤(‼️噴水的表面顏色更加有光澤)

22. 出爐後馬上轉移到烤架上晾涼