外面的豬肚雞都加了奶。我還是喜歡單純味道的湯。
用料
| 豬肚 | 1個 |
| 土雞 | 1只 |
| 白胡椒粒 | 35粒 |
| 陳皮 | 3片 |
| 香葉 | 2片 |
| 姜 | 6片 |
| 花雕酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
清燉豬肚雞的做法
豬肚翻開加麪粉清洗，雙面都是。然後再用水洗乾淨。土雞切塊洗淨。燒水焯土雞塊和豬肚。焯水後撈出備用。
砂鍋裏放上足量水，下焯過水的豬肚和土雞。下薑片和白胡椒，香葉和陳皮。花雕酒。大火燉開後轉小火燉2~2個半小時。
最後熄火用鹽調味即可。
小貼士
喜歡胡椒味重一點的可以再增加胡椒的量。
清燉豬肚雞
菜譜
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