聖誕節🎄小長假
做些牛肉乾 ～
做為旅行便當中的一道美味
大家一致認為口感很好
所以拿出來分享給大家
用料
| 配料：姜粉 、蒜粉 、孜然粉 孜然粒 桂皮 、八角 、香葉 、花椒 、麻椒 、辣椒粉 、白胡椒粉、白糖、牛肉粉、料酒 、生抽 、蠔油、幾滴陳醋、少量食用油、鹽、一個蛋清 、適量澱粉 | 勺 |
| 無筋膜瘦牛肉適量 |
少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法
牛肉洗淨 切厚片
![少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第2張]( "少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第2張")
在改刀切條
![少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第3張]( "少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第3張")
把條切段
![少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第4張]( "少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第4張")
2: 加適量的料酒 ，白胡椒 、生抽 、老抽、白糖、大喜大牛肉粉、一丟丟陳醋 ，蒜粉 、姜粉 、花椒 、麻椒 、大料 、香葉 ，桂皮 、孜然粉 、孜然粒 ，少量食用油 、一個蛋清 、適量澱粉、少量鹽 、抓拌均勻用保鮮膜封口 、醃2小時
![少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第5張]( "少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第5張")
醃好的牛肉 適量放入空氣炸鍋中140-160度 、烤20-30分鐘 、中間翻動幾次 、在用180度烤5分左右即可
![少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第6張]( "少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第6張")
️ 肉的薄厚度不同、空氣炸鍋品牌不同 、温度存在差異 時間火候看肉上色時間來定 ，
![少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第7張]( "少油版0廚藝 ～空氣炸鍋版牛肉乾的做法步驟圖 第7張")
