軟炸雞柳,脆脆的口感,香香的雞肉,吃了覺得好幸福。在家自制街頭小吃~
用料
雞蛋 | 2只 |
雞肉 | 400g |
麪包屑 | 60g |
麪粉 | 60g |
料酒 | 適量 |
孜然粉 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
橄欖油 | 2茶匙 |
少油軟炸雞柳(空氣炸鍋版)的做法
把雞肉切成條狀然後放入碗中。將用料中提到的料酒,鹽,孜然粉,辣椒粉放入裝雞肉的碗,用手抓勻。(調料的多少可以根據個人口味拿捏~)
把雞肉放在一旁醃製一會兒,開始準備麪包屑。開小火,將平底鍋置於火上,倒入橄欖油。橄欖油微熱後,將麪包屑平緩地倒入鍋中。然後將鍋舉至與火有適當距離,同時用鏟子/筷子均勻翻炒麪包屑。當面包屑變黃就可以撤火了。把炒好的麪包屑放在一邊晾涼就好。
這一步就要給雞肉“穿衣服”了。將麪粉倒入一個平盤中。將雞蛋打勻在一個碗中。再準備一個盤子用來裝準備好的雞肉。步驟是:雞肉均勻沾上面粉,然後裹上雞蛋,撈出後再沾滿面包屑。把準備好的雞柳放在空盤子裏,然後重複這個過程N次~
雞柳都準備好後就可以開始加熱了。將雞肉碼好在炸鍋中,調温準備加熱。我用的是飛利浦的空氣炸鍋,温度是180度,時間是20分鐘。
20分鐘之後就可以吃啦!打開炸鍋的一瞬間,香氣四溢呀~
小貼士
軟炸雞柳趁熱吃最好吃了!不過麪包屑讓人很容易感到飽飽的,大家一次不要吃太多喲~