空氣炸鍋 少油炸雞

又饞又懶又又想減肥的我，記錄一下做法…

用料  

空氣炸鍋 少油炸雞的做法  

1. 雞腿讓賣肉師傅剁小塊，回來洗淨泡一下去血水，用廚房紙擦乾生水。可以剔骨也可以保留，還可以把骨頭多的部分留作燉雞塊的材料，我懶得剔骨，把有大塊骨頭的部分做了冬筍燒雞。

2. 加入醃製雞塊的配料（配料表中除了雞塊 炸粉 水均是，勺為小瓷勺）。抓勻蓋保鮮膜冷藏一夜。

3. 雞塊瀝一下液體，裹炸粉，過一下涼白開，再裹一次炸粉，放入空氣炸鍋，為了好清洗我墊了錫紙。

4. 185度15分鐘，取出在有白粉的地方刷一點橄欖油，再繼續炸5分鐘。可以蘸一點醬，或者醃製的時候多放蒜就是蒜香的，我懶得扒蒜，就蘸醬了…

5. 這個醬蠻好吃的。

小貼士

醃製醬料基本按照自己喜好就可以，也可以買現成的，不需嚴格。第一次裹炸粉後過涼水要快，蘸一下即可。