小白都會做的司康

一不小心觸發了這款小點心，然後一發不可收拾的愛上了它，在最基礎的司康製作上改變不同的內涵，你會發現它真是一款讓人愛不釋手的百變小茶點。😘

用料  

小白都會做的司康的做法  

1. 低筋麪粉，細砂糖，鹽，泡打粉混合攪拌均勻。

2. 混合好的粉中加入黃油充分揉搓（揉搓好後可以留出一點麪粉做表面酥粒）

3. 蛋液打散留出一點塗刷表面，其餘部分和牛奶混合分次倒入揉搓好黃油的麪粉中，加入蔓越莓一起抓拌。

4. 抓拌到無干粉的狀態即可，不可過度攪拌⚠️。
   抓拌好的麪糰放入冰箱冷藏30分鐘以上。（表面的顆粒感是因為我用了粗粒的白砂糖😅）

5. 取出冷藏好的麪糰想辦法整形成你想要的樣子，在表面刷上預留的蛋液，放上酥粒，烤箱預熱，190°烤25分鐘左右，一定要根據自家的烤箱脾氣和表面上色程度決定加減烤制時間。

6. 好吃😋，愛了～愛了！！

小貼士

因為在疫情居家期間做的這款小茶點，所以材料各種短缺，沒有低筋麪粉試着用中筋麪粉（普通麪粉）混合少量的玉米澱粉也沒有問題✌🏻️，糖可以用白砂糖或細砂糖或糖粉。我這是最省黃油的用量，黃油用量是可以增加到60克，口感會更好！