關於雲南菜做法步驟圖解

老奶洋芋，我相信是個雲南人都知道這道菜吧，好吃到爆有木有？搭配韭菜花，簡直就是錦上添花，不信你來試試？用料滇倉韭菜花80g土豆2個葱花2g食鹽、味精適量韭菜花老奶洋芋丨經典雲南菜的做法準備好兩個洋芋（土豆），80g韭菜花將兩個...

牛排與薄荷的奇妙碰撞～絕不會後悔嘗試！用料原料準備牛肉200剋薄荷5g青椒半個小米辣1個調料準備黃油20克蒜1頭生抽1勺黑胡椒+海鹽適量薄荷醬佐牛排『薄荷牛肉』雲南菜+西餐的完美融合！的做法備料備料～♨️牛排我選的西冷～供參...

茄子中間夾上肉末，裹上拌了麪粉，還有澱粉的雞蛋液，呲哩哩~油鍋裏打兩個滾，一道色香味俱全的美味就出鍋裝盤了。咬上一口，酥脆的外表裏住着一顆柔軟的心，美味的肉餡在口中瀰漫開來，給人意想不到的驚喜。想不到平淡無奇的茄子...

帕凍是傣族這邊的叫法，好像中國沒有這種蔬菜，SO直接用傣族的叫法了！用料緬甸帕凍(水菜)適量幹豆鼓適量緬甸ဆူးပုတ်適量番茄🍅1個洋葱🧅1個大蒜🧄3-4瓣小米辣🌶3-4個雲南菜—炒帕凍(水菜）的做法緬甸帕凍適量切成一...

俗話説“想要皮膚好，桃膠銀耳少不了”，想要擁有令人羨慕的美膚，內調才是王道！相傳，慈禧太后60多歲依舊容顏不衰，為啥？祕訣就是愛喝一碗桃膠銀耳羹。這碗小羹，由宮內老道的廚子，經過長達一夜的時間，細煮滿熬而成，晶瑩剔透，入口甜而...

千張肉，並不是你想象中的有一千張肉，這是咱雲南的叫法...其他地方管他叫梅菜扣肉...😍做法稍稍複雜，得經過煮-炸-炒-蒸等幾個步驟...蒸熟以後的千張肉倒扣在碗裏，油汪汪的，看上去大片大片的肥肉有點嚇人，吃的時候卻甜味剛好...

幹炸的小銀魚，感受不到它肉質的細膩，而是另一番風味——鮮香，酥脆..被面粉包裹起來的小銀魚，炸出來金黃金黃的，色澤很誘人..因為加了胡椒粉，So~吃起來非常的入味哦，酥酥脆脆的，味道很鮮美，越吃越愛吃。嗯~再炸點薄荷，很有CP感耶...

中國三大名腿之一的宣威火腿，就算和青椒的簡單搭配，也能碰撞出絕頂美味哦。用料宣威火腿200g青椒100g大蒜5g食鹽、味精適量食用油適量青椒火腿丨經典雲南菜的做法火腿洗淨切成薄片，青椒、大蒜洗淨切成片在鍋中倒入適量食...

用料豬肉200克西紅柿1個青椒2個姜3片蒜1瓣小葱1根水澱粉適量雲南菜(紅三剁)的做法把肉剁成肉末(建議自己剁，超市現成的肉末味道有差異，懶癌黨和上班族可以將就一下)，準備好葱花，薑末，蒜末，青椒切丁，番茄儘量切碎，這樣肉末比較...

雲南特產白葱牛肝菌和宣威火腿搭配，絕頂美味讓你百吃不厭，雲南人都這麼吃！用料宣威火腿100g白葱牛肝菌（乾片）30g幹辣椒5g大蒜5g花椒2g食鹽、味精若干火腿炒菌丨經典雲南菜的做法將所需要的原料準備好白葱牛肝菌(乾片)需要...

出了雲南，大家都只買過橋米線的帳，涼雞米線幾乎聞所未聞吧？這涼雞米線可是在大理名氣沖天呢~到了大理，可千萬不要錯過哈。不去大理滴也不打緊，有Horse哥在，還怕在家吃不上？做法簡單，備齊材料，煮熟，混一起就可吃上~酸中帶辣，就着...

新鮮的野生水芹菜咱不炒肉，有個小清新的吃法~與酸筍，番茄一起炒~酸筍的酸~番茄的鮮~水芹菜的香~相互交織，譜寫出一道酸香爽口的美味！讚不絕口的下飯菜啊~用料水芹菜1把番茄1個酸筍適量大蒜1個鹽少量雲南菜：酸香水芹菜+（內附...

雞蛋炒飯應該是個千古不變的流傳~每個地方都有一個獨特滴蛋炒飯滴味道...我們昆明滴版本--糟辣子雞蛋炒飯...飽滿的大米像一粒粒珍珠，火紅的糟辣子摻和在其中，顯得十分顯眼，當然也少不了雞蛋，黃嫩嫩的雞蛋，點點葱末散落在...

用料蕎麥麪30菠蘿半個懶人云南菜之蕎麥菠蘿餅的做法蕎麥麪加水調，濃淡根據個人口味。菠蘿切丁，大小根據個人口感。然後兩者混在一起。倒入平底鍋煎熟。油根據個人習慣。熟了即可。...

經常吃桃膠，是灰常養顏滴！而且口感Q彈。夏天把桃膠做成清涼的甜品，就是美容養顏的佳品。冬天則可用來配紅燒肉，醇香滋補~（是的~你沒看錯...桃膠的做法不拘泥於甜品哈哈~）紅燒肉香醇，桃膠鮮嫩爽滑，超下飯！用料五花肉適量桃膠少...

蝴蝶泉邊，吃大理美食，怎可錯過大理洱海的“軟白金”？小銀魚被稱做大理洱海中的“軟白金”，是洱海眾多水產眾多特色之一，較其他地方銀魚個頭要小一些，因其水質佳，出產的小銀魚很鮮美...寶寶長身體需要補鈣，都知道吃魚比較好！但...

這道菜原是雲南宣威地區的一道特色菜，所謂的黃豆腐是當地人用薑黃染煮的豆腐在略微風乾，比普通豆腐軟中多幾分韌。搭配香氣濃郁的火腿，再經烤制，口味濃而不鹹，香兒不膩用料雲南火腿（金華火腿）宣威黃豆腐雲南菜火腿豆腐的做法...

吃過了各種蒸着吃的，煮着吃的餃子，想必你也該換換口味了吧---噹噹，怎麼樣？炸餃皮不錯吧。做法很簡單，用餃皮包上肉末，韭菜等，加上各種調料，最後油炸就O了個K的~皮薄酥脆，餡心香軟，別具風味。再蘸點香醋，酸中帶香，出奇的美味啊~小...

很簡單的一道菜，味道也好用料洋芋幹胡辣椒小葱單山辣椒(單山沾水)鹽巴滇味土豆泥，地道的雲南菜❤❤❤的做法洋芋切成塊，用鍋煮十五到二十分鐘左右。洋芋去皮，菜板上用菜刀拍洋芋，拍碎。油熱，放入幹胡辣椒，小葱，單山沾水炒香。...

黑三剁是一道經典的雲南家常菜，由三種不可缺少的食材混炒而成，分別是豬肉碎、玫瑰大頭菜和鮮辣椒。説是三剁，其實正經講究的做法是要把食材均勻的細切，只有這樣炒出來的黑三剁才會好看又好吃，切的肉碎不發緊，大頭菜顆粒均勻...

想做道美味的小菜，又不想花費太多的時間？辣麼~就做涼拌個洋芋（土豆）絲吧~好久沒吃涼拌洋芋絲了，早上就忙活着做了個涼拌洋芋絲。嘻嘻……洋芋怎麼做都好吃，它既能胸有成竹地當主角，也可以兢兢業業地當配角。洋芋絲也不僅僅只...

吃貨博主是雲南人，愛吃也非常喜歡自己動手做美食，吃起來滿滿的幸福感。🎈用料豆芽半斤（一個人的量）彌渡酸醃菜適量油適量雞精適量鹽適量（雲南菜）彌渡酸醃菜炒豆芽菜的做法豆芽菜一斤，清水洗乾淨備用彌渡酸醃菜備用（也可用其它...

最近爸媽從老家來帶了很多家長食材，便做了很多家鄉菜，舌尖的兒時味慢慢把我拉回了那些年……這道酥紅豆在雲南餐館裏多是和苦菜一起炒，叫苦菜酥紅豆，家裏沒有苦菜，便做了光的酥紅豆，酥酥脆脆，很下飯，做小零嘴也是極好的。（我們...

這味巴杜滋補小湯，主要作用是益氣養血、壯腰和加強腎氣，男女同志都適合，尤其適合月子產後。燉的時候加個豬腰，滋補更加倍了！Horse哥的豬腰喜歡大塊吃，被吐槽啦，下次改切成腰花~一般藥材湯都有點苦，但是這個湯不會，少許藥味，加入...

人們普遍會將桃膠製成甜品，少數人則喜歡用來炒紅肉。兩種吃法都討不了你的歡心？Horse哥還有一個好吃又好玩的做法~桃膠燉蛋！Q彈的桃膠，配上滑滑的雞蛋~桃膠跟雞蛋羹完美結合~比普通的雞蛋羹有韌性，口感非常贊！哎喲，賣相還不...