雲南菜：炸洋芋+（內附視頻）

在雲南有種東西叫洋芋，其實就是其他地方叫的土豆。
各種煎、炸、煮、燉，怎麼做都好吃，特別是昭通、會澤的大洋芋，超好吃。

可能每個在異鄉的雲南人，對洋芋都有一種強烈的情節，就像心上人一樣，總是惦記着她。不信，你可以問問，身邊認識的雲南人：）

雲南大街小巷隨處可見炸洋芋的身影，這也是當年求學在外，最心心念唸的東西。
炸洋芋分有夾生，透熟和酥脆幾種程度，So~闊以依個人喜愛，想咋炸，就咋炸~

用料  

雲南菜：炸洋芋+（內附視頻）的做法  

1. 多放點油，這樣才是炸...
   油少了那叫煎...

2. 炸的時候用中火...
   慢慢來，不要着急哦...

3. 炸到表皮酥黃，邊緣已經榨乾...
   就可以起鍋啦...

4. 放入薄荷、小葱末、辣椒麪...
   鹽、花生面...

5. 攪拌均勻...
   有個訣竅就是：可以蓋個蓋子搖啊搖...
   
   準備開吃... 別小看一道土豆，已經華麗麗的變身為昆明人熱捧的炸洋芋...

小貼士

1、紫皮黃心的洋芋比較粉，好吃，白心的要脆一些，適合炒着吃。
2、洋芋去皮，形狀隨便切，但是炸之前最好用清水泡去表面的澱粉，這樣炸出來才香脆哦。

那啥
互撩提醒...
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別忘了到我雲南的小店裏逛逛~
反正來都來了


...回見.. (≧∇≦)ﾉ~