雲南特色美食:老奶洋芋+（內附視頻）

額--“老奶”是雲南方言，指的是年紀大的老太太。因老奶洋芋口感綿軟無需費牙力，沒牙的老太太也能吃，所以被叫稱為老奶洋芋...

家裏聚餐，上一盤老奶洋芋色澤誘人，還冒着熱氣。吃起來口感軟糯，入口即化，確實很香，大人和小孩都很喜歡吃！

用料  

雲南特色美食:老奶洋芋+（內附視頻）的做法  

1. 洋芋帶皮煮透心...

2. 煮熟後撈出放涼水中...
   去皮後捏碎（不用全部捏碎，留一些整塊的）...

3. 放花椒粉，胡椒粉，
   還有鹽，然後攪拌均勻...

4. 鍋中倒油（多倒些，洋芋比較吸油）...
   加入幹辣椒段、醃菜、小葱花，炒香...
   倒入洋芋泥炒勻，然後出鍋...
   （能吃辣的可以放點辣椒油）...

小貼士

1、洋芋推薦用手抓捏，抓出顆粒感才好吃。
2、能吃辣的，可以放辣椒油一起炒。
3、加點醃菜才正宗呢，也可以不放。
4、做給小朋友吃的話，辣椒、醃菜就不用放了。

那啥
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反正來都來了


...回見.. (≧∇≦)ﾉ~