1121私房菜:簡易黃鴨叫

農貿市場買五條新鮮的黃鴨叫，用簡易的方式做黃鴨叫。

用料  

1121私房菜:簡易黃鴨叫的做法  

1. 青辣椒、紫蘇、生薑、葱根切好備用

2. 熱鍋放入香油，待香油燒老。

3. 煎黃鴨叫，放入食鹽、生薑、自制剁辣椒適量，待黃鴨叫兩面煎好，倒入大骨湯。

4. 中火蓋鍋燉黃鴨叫5分鐘，放入紫蘇，青辣椒，豬油，雞精適量再燉30秒

5. 起鍋放葱段。

小貼士

用大骨湯燉魚，魚湯鮮美。
香油和豬油混搭做魚會帶來意外的驚喜。
淡水魚類菜品，食鹽稍微多放一點，有去腥味的作用。