涼拌蕨菜（把春天吃進肚子裏）

家裏老人想吃蕨菜，我走了好幾個菜市場還有超市，都沒見到。這個蕨菜是在PDD買的，貴州那邊的蕨菜，挺快就到貨了。

用料  

涼拌蕨菜（把春天吃進肚子裏）的做法  

1. 備料，這是一斤的量。

2. 蕨菜我用了一整包的一大半，去掉老根，多清洗幾遍，切段，加鹽和水，鍋裏煮一遍。

3. 水沸之後我煮了兩分鐘，變紫色了。

4. 撈出來等冷卻之後，放野葱。沒有野葱當然也可以不放，我這是家裏買野葱買得多，做一些菜就喜歡隨手放。

5. 放生抽，蒜泥，雞精，白糖，花椒麪。

6. 放辣椒油。

7. 這個樣子。

8. 拌勻。

9. 開吃。

小貼士

其實我不太愛吃這種滑唧唧口感的蔬菜，比如木耳菜。