舂辣菜衝辣菜（把春天吃進肚子裏）

上週週末起了個大早去逛了菜市場，有老人自己賣野菜和春菜，很難得能遇到衝辣菜，三塊錢一大把，我就買了一把。


以前這個衝辣菜是家裏老人可能一兩年做一次，因為不太好買，遇到了就買，做出來的衝辣菜如果很沖鼻子，那就是做成功了。

用料  

舂辣菜衝辣菜（把春天吃進肚子裏）的做法  

1. 這個就是衝辣菜的原料，我看着跟大青菜沒什麼區別。

2. 買了一把回家。

3. 去掉老葉子和老杆子，清洗幾遍然後切鮮小。

4. 鍋裏不用放油，鍋熱就把衝辣菜倒進去煸炒。

5. 記得多翻動。

6. 炒到變色就撈出來，放盆子裏，放涼哈。

7. 用個小碗蓋住，悶兩三天。我是這樣悶着就放進冰箱保鮮室了。

8. 悶了三天之後，有一點點變色。

9. 瀝乾水分，放生抽，味精，白糖，花椒麪，辣椒麪，蒜末。

10. 拌勻開吃。

小貼士

這一碗沒有太沖鼻子啊，樂趣少了好多哦。