又好長一段時間沒更了,天天覺得好忙,也不知道自己的忙個啥[笑哭R][笑哭R],其實是為自己的偷懶找個藉口而已,我這最近天天下雨,啥時候來個大晴天呀,春天來了又到吃青團的時候了,把春天一起裝進肚子裏吧,豆沙,芝麻,肉鬆青團網上一搜一大堆,給大家分享個不一樣的吧:椰奶堅果餡。
青團皮有很多成熟的配方大家網上搜自己喜歡的就行。
我包的時候量比較大所以沒來得及拍過程圖,有機會再補啦。
用料
熟粉30克,椰子粉25克,椰子油8克,椰蓉25克,花生碎25克(可用其它堅果替換),奶粉15克,麥芽糖30克,煉奶10克,君度酒5克,水適量 |
把春天裝進肚子裏-椰奶青團的做法
先製作熟粉取200克中筋麪粉放入蒸鍋中大火蒸30分鐘,然後過篩掉結塊的麪粉不要只留下粉狀的乾粉。
將椰子油加熱成液體。
將液體的油加入到所有材料裏混合成團,如果手揉之後一直不能成團則加入一點點水,能成團就行。
按自己的要求分割成團之後放冰箱冷藏一會後面好包制。