洋葱胡蘿蔔肥牛

用料  

洋葱胡蘿蔔肥牛的做法  

1. 取一鍋，水沸騰後放入肥牛焯水，肥牛變色就可撈起

2. 備菜
   
   肥牛：焯水後肥牛撈起，洗乾淨去浮沫，瀝水備用
   胡蘿蔔：切薄片
   洋葱：切絲
   青椒：斜刀切
   生薑、大蒜子：切絲
   

3. 醬料
   
   2勺料酒、2勺生抽、3勺蠔油、一勺白砂糖（調料盒配的小勺），拌勻備用

4. 取一鍋，開中火，熱鍋熱油，放入胡蘿蔔片翻炒幾下

5. 倒入洋葱絲，繼續翻炒至洋葱變軟

6. 放入蒜、薑絲、青椒繼續翻炒

7. 放入肥牛，翻炒均勻

8. 倒入醬汁翻炒大概1～2分鐘，就可以出鍋了

9. 超下飯的！

小貼士

1、胡蘿蔔偏硬不易炒熟，先放胡蘿蔔
2、醬料鹹度夠，不需要再加鹽